※画像はAmazon.co.jpより引用
沖縄が舞台のNHK朝ドラ「ちむどんどん」を100倍楽しむ企画として、さまざまな「沖縄情報」を発信しています。
今回は沖縄の人気の揚げ菓子の「サーターアンダギー」をご紹介します。
実はサーターアンダギーはけっこう進化しているんです。
そんなサーターアンダギーの最新事情をご紹介します！
NHK朝ドラ「ちむどんどん」についてはこちらでご紹介しています
https://media-bu.com/okinawa-chimu-don-don/
サーターアンダギーとは
サーターアンダギーは沖縄の揚げ菓子です。
沖縄の方言で「サーター」は「砂糖」、「アンダギー」は「油で揚げたもの」を示します。
その名の通り、甘い揚げ菓子を意味します。
地元では「砂糖天ぷら」と呼ばれることもあります。
材料は小麦粉、卵、砂糖、ベーキングパウダーなどです。
家庭でも手軽に作られるなど親しまれています。
家庭でも手軽に作れるミックス粉の数々
家庭でもよく作られるということで、スーパーではさまざまな「サーターアンダギー専用」のミックス粉が売られています。
たまごを入れるだけだったりと手軽に作れるのがポイントです。
人によってはホットケーキミックスの分量を工夫して作る場合もあります。
プレーンタイプ、紅芋タイプフレーバーのものもあります。
「サーターアンダギー」
今日5月7日は粉の日。粉といえばサーターアンダギー。ミックス粉を使えばこんなに簡単です！※ちなみに液体はサラダ油です（事務所スタッフ45）一緒におうち時間を楽しみましょう#stayhome #おうち時間 #沖縄 pic.twitter.com/2KJob93R14
— 沖縄観光コンベンションビューロー東京事務所【公式】 (@ocvbtokyo) May 7, 2020
【おきオタ/レシピ編】
≪サーターアンダギー レシピで作ってみた編≫
市販のミックス粉で実践！
揚げ方に気をつければ問題なしうまし～＾＾↓↓サイトhttps://t.co/pyq6hhKnZR#おきオタ #沖縄情報 #お土産 #沖縄 #サーターアンダギー #沖縄製粉 #作ってみた #郷土料理 #揚げ菓子 #朝おき pic.twitter.com/RuRCp3seDY
— おきなわ情報サイト『おきオタ！』okiota.jp (@okiotasite) November 8, 2021
かぼちゃ味も最近はメジャーです。
Amazonでも手軽に手に入りますのでご興味ある方はぜひ手作りにチャレンジしてみてください！
揚げたてがやっぱり一番うまいんです。
続々と新しいフレーバーが登場し、その可能性は無限大です。
実はおいしいサーターアンダギーには隠し味に「ピーナッツバター」が入っていることがあります。
ちょっとした工夫で美味しくなります。
サーターアンダギー(ピーナッツバター入り)のレシピ
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おしゃれなサーターアンダギー屋さんが増加中
昔ながらのおばー（沖縄方言で「おばあさん」のこと）が手作りで売っているお店も今もたくさんあります。
そんな中、おしゃれなサーターアンダギー屋さんが増えてきています。
沖縄サーターアンダギー専門店 「琉宮」
那覇の国際通りにサーターアンダギーの専門店「琉宮」があります。
おしゃれなカフェの雰囲気で手軽にサーターアンダギーを楽しむことができます。
一口サイズのサーターアンダギーもあります。
かわいいです。
琉宮の新商品はこちらの動画で紹介されています。
これまでにない新しいタイプのサーターアンダギーがたくさん発売されています。
黒ごまやシナモン味も新しい発見です。
もはやドーナッツですね！
「琉宮」のオフィシャルサイトはこちら！
https://ryugu.co.jp/
琉宮のサーターアンダギーはAmazonでも手に入ります。
KAMEANDAGI
老舗店KAMEANDAGIでも新しいサーターアンダギーが展開されています。
アイスをトッピングして楽しむことができます。
実はサーターアンダギーはアイスとかなり合います。
温かいサーターアンダギーとアイスの組み合わせは絶品です。
見た目的にも「映え」ますね！
KAMEANDAGIはサーターアンダギー以外にも「沖縄ぜんざい」やフローズンデザートなどが楽しめます。
KAMEANDAGIオフィシャルサイト
https://www.kameandagi.com/
絶品の「蜜」タイプのサーターアンダギーも続々登場
サーターアンダギーはお土産でも新しいタイプが続々登場してきています。
「蜜」を染み込ませた商品が人気を呼んでいます。
蜜が染み込んでいるのでしっとりとしたサーターアンダギーを楽しむことができます。
こちらの「黒糖蜜アンダギー」は絶品で、甘いもの嫌いな友人でも「どハマり」して、いつもお土産で買ってきてほしいと言われていました。
前は抹茶味もあったんですが、現在は黒糖味だけです。
売っている場所が限られるので見つけたら即ゲットです！
【沖縄】黒糖蜜あんだぎー（12個）たっぷりの黒糖蜜をまとった「さーたーあんだぎー」は、しっとり食感で甘いもの好きにはたまりません。https://t.co/WPXg2CLTJk pic.twitter.com/bDBsYKF88c
— 売れてますよこれこれ (@JjppU) September 3, 2016
この黒糖蜜あんだぎーおいしすぎる！久しぶりに「おいしい！」と思えるさーたーあんだぎー食べた。こんなの食べたことない。食感もボソボソしてなくてチーチーカーカーしなくてしっとり感。浦添市大平で作ってるんだとか。 pic.twitter.com/Ne6lkGkJna
— 知花園子 (@zizizi666) March 17, 2021
いろいろなメーカーから「蜜」タイプは販売されていて地元の方にも人気を呼んでいます。
本部町からの帰り高速の途中、伊芸パーキング限定販売の黒糖蜜あんだぎーをみつけさっそく購入しました～(^o^)
口の中で黒糖蜜の香りがすごくて、後味がとてもさっぱりなサーターアンダギーですよー‼️(^o^)
高速で遠出する時は伊芸パーキングに行ってみては？？笑#沖縄 #黒糖蜜 #サーターアンダギー pic.twitter.com/CL1OkrTvZE— 1·5クリーン+ (@15clean) January 2, 2021
【サーターアンダギー】黒糖蜜をたっぷり絡めたオリジナル♪黒糖蜜あんだぎー 化粧箱入り（12個）https://t.co/cQj3iXvWhW pic.twitter.com/zRh4RXVa0q
— これがわたしの本当の気持ち (@CgKbi) June 7, 2016
同じく蜜タイプの黒糖ドーナッツ棒もおすすめです。
一個食べたら止まらなくなるのでダイエット中の方はご注意を！！
（こちらのお土産は沖縄で売ってますが実は熊本産なんです、、美味しいので見逃してください、、）
お土産品店で見つけた際にはぜひ「蜜」タイプも試してみてください！
サーターアンダギーの新しい世界に出会えると思います。
サーターアンダギーは独自の進化を続けています！
沖縄の歴史あるお菓子「サーターアンダギー」は、これまでの伝統を大事にしつつも新しい進化を続けています。
守るところは守りながらも、新しい「変化」を取り入れていく、沖縄ならではの「チャンプルー(ごちゃまぜ)文化」はこんなところでも見られます。
沖縄にいらした時はぜひさまざまなサーターアンダギーを探してみてください！
ご家庭でさまざまなフレーバー作りに挑戦するのもおすすめです。
ぜひご自身ならではのサーターアンダギーを模索してみてください！
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